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201307   6 / 11

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 お料理.. メ モ.. A ▼作り方▼ 守口市老連女性部 ▼ ★材料(大根1本分)★ ★作り方★ ・白布(着物の裏地など、なるべく絹地。  4a×7a) 1枚 ・フェルト(緑色。4a×2a) 1枚 ・綿 適量 ・はさみ(ジグザグはさみがあると便利) ・針、糸 1 2 5 4 大根の口側の端を折り返して、ギャザー 5_に寄せる。葉と一緒に縫い留める。 白布を中表で半分に折る。端から5_のと ころを大根の形に縫う。 口側は開けておく。 白布を返して、綿をつめる。 葉を3つ折りし、大根の口側に差し込む。 同じ要領で大根を数本作り、紐でまとめると、 大根干しの飾りになります。 大根干しの飾り フェルトを葉の形に切る。 片方の端から切り込みを2カ所入れ、 反対の端は切り離さない。1a 先端まできたら まっすぐひと目縫う。 先は丸くして愛らしい守口大根 とうがらしなど アレンジ豊富 3 絆「 今 年 の 冬 は 雪 が 多 く 、 例 年 に な い 厳 し い 寒 さ で す が 、 一 針 一 針心を込めて編んでくれたセーターや帽子など毛糸の品々をたく さん頂き、会員の皆さんは目頭を熱くして喜んでいました」。 今年1月、東日本大震災の被災地・仙台市宮城野区の高砂地区 ただし 老連から枚方市老連(若月 直 会長)に 13 通の礼状が寄せられまし た。震災時の恐怖や震災後の生活の不安、悩み、復興の春を信じ ながらクラブ活動を再開し、少しずつ笑顔を取り戻す仲間たち、 巨大津波で学んだ経験と知恵は必ず教訓としてお伝えしたい、と 切実につづられていました。被災地と絆を結ぶ枚方市老連と東大 阪市老連の2つの支援活動を紹介します。 同 市 老 連 女 性 部 会 (丹下悠美子部会長) と高砂地区老連(田 直毅会長)の交流が始 まったのは、平成 23 年 夏、府老連を通じて贈 った生活物資と激励メ ッセージ付きの元気 袋の礼状が届いたの がきっかけです。 昨年秋ごろ、女性部 会が冬を暖かく過ごせ るよう毛糸の品々を贈 ることになり、単位ク ラブの皆さんが家庭に ある毛糸をたくさん提 供してくれました。 「サ ークル絆」 (浴永靖子代 表)のメンバーが色分 けや作品ごとに仕分け した後、編み物の指導 をしてくれました。 編み物には女性会員 約500人が参加し、 セーターやネックウォ ーマー、手袋、靴下、 耳あて、帽 同年 11 月 20 日、段ボ ール箱 13 個に詰めて仙 台市老連と高砂地区老 連に発送。さらに、 「仮 設住宅で編み物をした い」という要望もあり、 残りの毛糸を段ボール 3個で追加発送しまし た。 「ただ、ものを送る だ け で は 心 が 通 じ な い。現地に行って、今、 どのように暮らしてい るのか目で確かめ、励 ましたい」と、交流会 を計画。丹下部会長ら 有志6人が同月 26 日、 仙台市宮城野区を訪問 しました。 同市老連女性部との 交流会のあと、一行は、 田会長宅に向かいま したが、移動中、壊れ たままの建物や住宅跡 地に帰宅の願いを込め て立てられたという赤や黄色い目印の小旗が あちこちではためき、 いまだに復興の兆しが 見 ら れ な い 景 色 が 目 に 焼 き 付 い た そ う で す。 高砂地区老連との交 流会では、田会長が 津波発生時の状況やク ラブ活動再開への歩み を話されました。 丹下部会長は「これ からも市老連で力を合 わせて被災地の方々を 激 励 し 支 援 を 続 け た い」と感想を述べてい ました。 ●材料(2人分) アジ(おろしたもの)100塩少々酒 大さじ片栗粉適量ピーマン1個ト マト1/2コタマネギコトウモロコ シ(缶詰・つぶ)20☆(トマトケチャ ップ大さじ2、チキンスープ50、砂糖 大さじ、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、 コショウ少々、片栗粉大さじ)※ボウル に入れて合わせる。サラダ油適量 ●作り方 骨抜きでアジの中骨を抜き、3幅に切 って塩・酒をふり、しばらくおきます。 軽く水気を拭いて、片栗粉をまぶしま す。 ピーマンは2角、タマネギは長さ半分 のくし型、トマトは4等分のくし型に切 り、さらに半分に切ります。 フライパンにサラダ油を入れ、アジを炒 めます。少し焦げ目がつけば裏返し、お 皿に取り出します。 同じフライパンにサラダ油、タマネギを 入れ炒めます。少し透明になったら、ピ ーマンを入れてさらに炒めます。 トマト、トウモロコシを入れてさっと炒 めます。 アジとよく混ぜた☆を入れて混ぜ合わせ ます。 ★提供大阪ガスグループ福祉財団 大阪ガスクッキングスクールメニュー開発室チーフ・山本一恵会 干 物 が 中 心)や「笹 かまぼこ」 のほか、豚 肉・牛肉の の皆さん 夏野菜とアジのケチャップ炒め 中骨をななめ上に そっとひっぱるのがコツ カロリー:199 塩分:1.5 (いずれも1人当たり) 枚方市老連 仙台・高砂地区へ 編み物プレゼント 結ぶ 市場の を支援 災 連 平成25年7月1日発行(6)